315晚会当晚，随着一段卧底调查视频的播出，川渝地区部分网红鸡爪生产企业的违法乱象被彻底曝光，瞬间引发全网哗然。平日里，在各大电商平台、短视频直播间热销的网红鸡爪，凭借白净鲜亮的外观、Q弹劲道的口感，成为无数消费者休闲娱乐、日常解馋的首选零食，甚至成为不少年轻人送礼的热门选择，销量常年居高不下，部分爆款单品月销量更是突破10万单。但谁也没有想到，这份备受喜爱的休闲美食，背后竟是触目惊心的生产黑幕，每一个环节都充斥着对食品安全的漠视，每一口可能都暗藏健康隐患。
晚会记者历时一个多月，深入川渝两地多家网红鸡爪生产企业卧底调查，所见到的场景令人作呕、触目惊心。这些涉事企业大多隐藏在城乡结合部的老旧厂房内，没有任何正规的食品生产资质，厂房外围堆满了废弃的包装袋和垃圾，散发着刺鼻的异味，蚊虫、苍蝇随处飞舞，与周边居民的生活区域紧密相连，极易造成交叉污染。走进生产车间，更是一片狼藉，地面潮湿泥泞，污水随意淤积，形成一个个肮脏的水洼，机械设备表面布满厚厚的油污和污渍，长时间没有进行清洗消毒，甚至能看到明显的霉斑。大量未经清洗的鸡爪，直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，有的还沾着泥土和杂物，即便被来往的工人不小心踩踏，也会被工人随手捡回加工筐，继续进行后续加工，全程没有任何卫生防护措施。更令人发指的是，这些企业为了让鸡爪卖相诱人、延长保质期，不惜违规使用工业双氧水进行漂白和浸泡，将原本色泽暗沉、品相不佳的劣质鸡爪，泡制成白净鲜亮、看起来十分新鲜的“网红单品”。据记者了解，这些企业使用的工业双氧水，并非食品级原料，而是用于工业生产的化学试剂，价格低廉、腐蚀性强，而企业的工人在采访中坦言，这类经过工业双氧水浸泡处理的鸡爪，他们自己从来不会食用，甚至告诫家人不要购买市面上的网红鸡爪。
随着调查的深入，一条围绕网红鸡爪的黑色产业链逐渐浮出水面。涉事企业中，既有负责鸡爪前期清洗、浸泡、加工的明扬食品，也有常年为各大网红品牌、电商平台供货的知名供应商蜀福香、曾巧食品，这些企业常年批量生产违规网红鸡爪，通过层层分销，流入全国各大市场。而这条黑色产业链的上游，金山制药、亿丰电子新材料等企业，更是明知工业双氧水禁止用于食品加工，却依然违规生产、售卖，甚至专门为下游食品企业传授规避监管的“歪招”，将工业双氧水伪装成饮用水消毒剂，张贴虚假的产品标签，帮助下游企业蒙混过关，逃避监管部门的检查。这些企业相互勾结、利益捆绑，无视国家食品安全相关法律法规，漠视亿万消费者的身体健康，只为追求高额利润，将食品安全底线抛之脑后。晚会曝光后，涉事企业的相关信息被迅速曝光，不少网友纷纷表示“再也不敢吃网红鸡爪了”，相关电商平台也第一时间紧急下架涉事企业生产的鸡爪产品，一场针对网红食品的排查整治行动悄然展开。
